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Polpo cbt con patate condito con olio al basilico e pinoli e vinaigrette alla senape al miele

Fondente di patate, uovo cotto a 62 gradi, riduzione di soia e porro croccante

Nel mare del gusto: vellutata di carote e patate

Corpo di mille balene: orata al cartoccio

Primi venti dal nord: spezzatino con patate