Orata al limone

Bentornati pirati

pronti per una nuova ricetta?

Oggi in cambusa ci servirà avere i seguenti ingredienti:

• orata 1
• aglio 3 spicchi
• limoni 2
• rosmarino un rametto
• timo limone qualche foglia
• olio evo q.b.
• sale grosso q.b.

Certi di avere il necessario iniziamo con la preparazione:

puliamo l'orata e la sciacquiamo sotto acqua fredda corrente. Finito, tamponiamo con carta assorbente per asciugare il pesce.

Prendiamo un limone e ne grattiamo la buccia, tenendola, poi, da parte.

Spremiamo il limone filtrandone il succo. Saliamo leggermente il succo mescolando per far sciogliere il sale.

Prendiamo l'altro limone e lo tagliamo a fette sottili. Teniamo tutto da parte.

Tritiamo uno spicchio di aglio privato dell'anima centrale con qualche grano di sale grosso, qualche foglia di rosmarino e delle foglioline di timo limone.

Prendiamo il trito e riempiamo la pancia dell'orata.

Mettiamo anche una o due fettine di limone nella pancia.

Prendiamo una teglia da forno e la foderiamo con carta forno.

Creiamo un letto con le fettine di limone tagliate in precedenza, le bagniamo con olio evo, e ci appoggiamo sopra l'orata.

Saliamo e pepiamo l'orata.

Inseriamo nella teglia due spicchi di aglio in camicia schiacciati, un rametto di rosmarino e qualche fogliolina di timo limone.

Bagniamo l'orata col succo di limone che avevamo preparato.

Spolveriamo con la buccia di limone l'orata.

Inforniamo in forno statico a 180 gradi per 30 minuti.

Buon appetito e alla prossima avventura pirati