Approdo sulle coste pugliesi: paccheri burrata, pomodorini e basilico

Miei pirati, bentornati sul galeone culinario di #iccmd.

Ritorniamo sulla rotta mediterranea alla ricerca di un tesoro dai profumi estivi.

Per rendere il nostro viaggio piacevole, in cambusa, dobbiamo essere certi di avere i seguenti ingredienti:

• burrata
• pomodorini
• olio e.v.o.
• basilico in foglie
• paccheri
• aglio
• sale

Se la nostra dispensa è fornita di tutto, possiamo sciogliere le cime e prendere il mare.

Al grido di "dadolada" spieghiamo le vele....si parte.

Mettiamo una pentola colma d'acqua sul fuoco e portiamo ad ebollizione. 

Con la nostra migliore sciabola affettiamo i pomodorini in quattro parti e li mettiamo un istante da parte.

Inseriamo i paccheri nell'acqua (che avremo precedentemente salato) in ebollizione e portiamo a cottura.

Nel frattempo, prendiamo una padella e ci inseriamo un filo di olio. 

Quando è caldo, inseriamo l'aglio in camicia e lasciamo che profumi l'olio.

Non appena l'olio inizia a prendere il profumo, prendiamo i pomodorini messi da parte e li aggiungiamo in padella.

Facciamo saltare per pochi minuti (quattro/cinque minuti al massimo) dopodiché aggiustiamo di sale e togliamo dal fuoco.

Aggiungiamo le foglie di basilico spezzettate ai pomodori.

Scoliamo i paccheri direttamente nel pomodoro e li saltiamo.

Inseriamo la pasta condita nel piatto da portata.

Recuperiamo la burrata, la tagliamo grossolanamente e la aggiungiamo ai paccheri.

Prima di servire decoriamo con una foglia di basilico.

Buon appetito, pirati

Un abbraccio dal Vostro mister Deker