Il canto delle sirene: la peperonata

Buonasera pirati,
rieccomi di nuovo a voi, per condurvi in una nuova avventura attraverso i mari del gusto.

Quest'oggi vi porterò a scoprire una ricetta deliziosa: la peperonata.

Come tutti voi sapete, e come la parola stessa dice, la peperonata è un contorno a base di peperoni.

Scendiamo in cambusa, fin da subito, e verifichiamo di avere a disposizione tutto l'occorrente, ossia:

• peperone rosso - 1
• peperone giallo - 1 
• cipolla - 1 quarto
• aglio - 1 spicchio
• olio e.v.o. - q.b.
• sale - q.b.
• pepe nero - q.b.
• polpa di pomodoro - 

Ora che tutto è presente iniziamo con la preparazione. Solleviamo l'ancora, spieghiamo le vele e barra a dritta. Si parte.

Tritiamo la cipolla.

Laviamo, ora, i peperoni

Li tagliamo a listarelle sottili privandoli dai semi e dalla parte bianca.

Prendiamo, ora, una pentola e ci inseriamo un filo di olio e.v.o.

Inseriamo la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio, privato della buccia, in padella.

Facciamo soffriggere e, quando prendono colore, abbassiamo il fuoco ed aggiungiamo i peperoni.

Continuiamo a cuocere per qualche minuto a fiamma bassa, dopodiché inseriamo anche la polpa di pomodoro al tutto.

Copriamo la pentola e lasciamo cuocere per circa 15/20 minuti, sempre a fuoco dolce.

Passato il tempo necessario, scoperchiamo la pentola e proseguiamo a cuocere per altri 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

Ora che il tempo di cottura è concluso, non ci resta che regolare di sale, pepe ed impiattare.

Buon appetito pirati.

Un abbraccio dal Vostro mister Deker.