Pirati e cowboys: salsiccia e fagioli

Buongiorno a tutti miei cari pirati.

Piano piano recupero le ricette che non sono riuscito a pubblicare durante la convalescenza.

Quanto vi propongo oggi è un piatto che, più che da pirati, come potete leggere dal titolo, è da cowboys.

Prepariamoci, allora, a verificare di avere tutto il necessario per portare a termine con successo il nostro viaggio nel gusto.

Ci serviranno:

• Salsiccie - 2
• fagioli in scatola - 130 gr
• aglio - 1 spicchio
• salvia - 1 foglia
• salsa di pomodoro - q.b.
• olio e.v.o. - q.b.
• sale - q.b.
• pepe nero - q.b.

Certi di avere tutto l'occorrente, passiamo alla preparazione del nostro piatto.

Prendiamo le salsicce e le dividiamo in quattro parti uguali.

Con uno stuzzichino o una forchetta provvediamo a bucare il budello delle salsiccie su tutti i lati.

Mettiamo ora una padella sul fuoco medio basso e, mentre attendiamo si scaldi, provvediamo a sbucciare l'aglio.

Una volta sbucciato, inseriamo l'aglio nell'olio e lo facciamo rosolare per qualche istante.

Quando inizierà ad emanare profumo, prendiamo la salsiccia e mettiamo anch'essa in padella a rosolare.

Facciamo passare qualche minuto e, nel frattempo giriamo le salsicce, in modo che prendano colore su tutti i lati.

Quando la salsiccia sarà ben dorata, prendiamo la salsa di pomodoro e la aggiungiamo in padella.

Mescoliamo il tutto e aggiungiamo la foglia di salvia.

Copriamo la padella e proseguiamo la cottura per 5/10 min circa, finchè la salsa si addensa.

Passato il tempo necessario, togliamo il coperchio e aggiungiamo i fagioli.

Mescoliamo e lasciamo insaporire sul fuoco per qualche altro minuto.

Nel mentre, regoliamo di sale e pepe.

Trascorso il tempo richiesto, siamo, finalmente, pronti per spegnere il fuoco e impiattare.

Buona appetito pirati.

Un abbraccio dal Vostro mister Deker