Riprendiamo il largo: zuppa di cozze al pomodoro

Buon venerdì pirati,
rieccoci qui per una nuova ricetta avventura del nostro galeone del gusto.

Ritorniamo a solcare i mari e lo facciamo con una nuova ricetta semplice e veloce da preparare.

Oggi ci concentriamo sulle vongole.

Come nostra buona abitudine, prima di alzare l'ancora dobbiamo essere pronti a pronti ad avere tutto a portata di mano affinché la nostra missione vada a buon fine.
Per cui, giù in cambusa, bucanieri!

Dobbiamo essere certi di avere:

• vongole - 500 gr.
• prezzemolo - q.b.
• aglio - 1 spicchio
• pomodori datterini - 250 gr.
• sale - q.b.
• pepe nero - q.b.
• olio e.v.o - q.b.

Abbiamo tutto? Bene.
Spieghiamo le vele e prendiamo il mare.

Come prima cosa dobbiamo far spurgare le vongole. Mettiamole per qualche ora in abbondante acqua con un abbondante cucchiaio di sale grosso.

Passato il tempo necessario è il momento di iniziare a preparare il piatto vero e proprio.

Tritiamo il prezzemolo e l'aglio.

Tagliamo i pomodori in due parti per il lungo e li mettiamo da parte.

Sul fuoco mettiamo una padella nella quale inseriamo un filo di olio e facciamo scaldare a fuoco medio.

Una volta che l'olio è caldo prendiamo il nostro trito e lo inseriamo in padella. 

Mescoliamo e cuociamo per pochi minuti mescolando.

Passati pochi minuti, prendiamo i pomodori, li inseriamo nella padella.

Li facciamo saltare per una decina di minuti, sempre a fiamma media, dopodichè aggiungiamo anche le vongole, che avremo precedentemente scolato e sciacquato sotto acqua corrente.

Continuiamo a cuocere per altri dieci minuti circa, mescolando.

Eliminiamo le vongole che non si dovessero essere aperte e siamo pronti a servire in tavola.

Buon appetito miei adorati pirati.

Un abbraccio dal Vostro mister Deker.