Sciabole affilate: spezzatino di tacchino al pomodoro

Ciao a tutti pirati,
rieccoci ancora qui, insieme, sul galeone di #iccmd, pronti per una nuova ricetta.

Oggi andiamo alla scoperta di un gallinaccio che zampetta nell'aia: il tacchino.

Avete tutti con voi la vostra migliore sciabola e l'avete affilata con dovizia? Si?
Molto bene.

Scendiamo sottocoperta a verificare la presenza di tutti gli ingredienti. Ci serviranno:

• spezzatino di tacchino - 250 gr.
• pomodori pelati -mezzo barattolo
• olive - un cucchiaio
• funghetti sott'olio - un cucchiaio
• vino bianco secco - mezzo bicchiere
• alloro - una foglia
• salvia - un paio di foglie
• rosmarino - un rametto
• aglio - 1 spicchio
• peperoncino - q.b.
• olio e.v.o. - q.b.
• sale - q.b.
• pepe nero - q.b.

Se abbiamo tutto, possiamo andare all'abbordaggio del tacchino. 

DADOLADA...e si parte. Mollare gli ormeggi.

Prendiamo una padella e la mettiamo sul fuoco con un filo di olio.

Nella stessa padella inseriamo i nostri profumi (alloro, rosmarino, salvia).

Dopo qualche istante prendiamo lo spezzatino di tacchino, lo poniamo anch'esso nella padella, e rosoliamo.

Quando avrà preso colore su tutti i lati, prendiamo il vino bianco secco, lo uniamo al tacchino e lasciamo evaporare l'alcool.

Una volta evaporato, aggiungiamo anche i pelati in padella.

Subito dopo dobbiamo prendere 2 o 3 cucchiai di acqua (possibilmente calda), i funghetti e le olive e mettere il tutto nella padella con il tacchino.

Diamo una vigorosa mescolata, aggiungiamo il peperoncino e regoliamo di sale e pepe.

Copriamo la padella e lasciamo cuocere per circa venti minuti a fuoco basso.

Nell'attesa teniamo controllato che il tacchino non si asciughi troppo. Se così fosse, aggiungiamo ancora un po' di acqua in padella.

Passati i venti minuti lo spezzatino sarà pronto per essere servito alla nostra tavola.

Non ci resta che impiattare e rifocillarci.

Buon appetito, pirati.

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Un abbraccio dal Vostro mister Deker