Estate e pirati: spaghetti al pomodoro
Ola pirati, bentornati.
Consegno, nuovamente, a voi della ciurma di #iccmd, il timone del nostro galeone.
Avete partecipato al sondaggino lanciato sul mio profilo instagram (www.instagram.com/elsenordeker) nel quale vi proponevo la scelta tra un fritto dal profumo estivo e un primo, anch'esso profumato d'estate.
Alla fine avete scelto, anche se per una manciata di voti, il primino estivo.
E cosa c'è di meglio e di più estivo che uno spaghetto al pomodoro?
Direi nulla, pirati. Pertanto, giù in cambusa e controlliamo di avere tutto il necessario.
Ci servirà:
Ora che siamo certi di avere tutti gli ingredienti dobbiamo solo mollare le cime, spiegare le vele e prendere il mare al grido di DADOLADA!
Oltre che a essere un piatto che trasuda estate è anche un piatto abbastanza breve da cucinare, così da non dover patire troppo la calura.
Iniziamo, dunque.
Mettiamo una pentola colma d'acqua e portiamo ad ebollizione.
Nel frattempo, sfoderiamo la nostra migliore sciabola e affettiamo in quattro i pomodori datterino, mettendoli da parte.
Caliamo la pasta, dopo aver salto l'acqua che, nel mentre avrà raggiunto i cento gradi.
Prendiamo, ora, una seconda pentola e la mettiamo sul fuoco con un poco di olio.
Quando l'olio sarà caldo prendiamo l'aglio in camicia, lo schiacciamo e lo inseriamo nell'olio.
Facciamo profumare l'olio per qualche minuto, riprendiamo i pomodori precedentemente tagliati e li inseriamo nella padella con l'aglio.
Saltiamo il pomodoro per pochi minuti.
Quando mancheranno circa 5 minuti alla cottura della pasta, la scoliamo direttamente nella padella con il pomodoro, aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura.
Risottiamo la pasta, in modo che rilasci ancora amido durante la prosecuzione della cottura.
Arrivati a fine cottura, spezzettiamo qualche fogliolina di basilico all'interno della padella.
Diamo un'ultima saltata alla pasta e impiattiamo.
Prima di servire, aggiungiamo un filo di olio a crudo e una foglia di basilico a profumare il tutto.
Siamo ora pronti a servire e godere i frutti del nostro lavoro.
Buon appetito e buon inizio estate, pirati.
Un abbraccio dal Vostro mister Deker
Consegno, nuovamente, a voi della ciurma di #iccmd, il timone del nostro galeone.
Avete partecipato al sondaggino lanciato sul mio profilo instagram (www.instagram.com/elsenordeker) nel quale vi proponevo la scelta tra un fritto dal profumo estivo e un primo, anch'esso profumato d'estate.
Alla fine avete scelto, anche se per una manciata di voti, il primino estivo.
E cosa c'è di meglio e di più estivo che uno spaghetto al pomodoro?
Direi nulla, pirati. Pertanto, giù in cambusa e controlliamo di avere tutto il necessario.
Ci servirà:
- spaghetti grossi - 110 gr
- aglio - 1 spicchio
- pomodori datterino - 10/15 circa
- olio e.v.o. - q.b.
- basilico fresco - qualche foglia
Ora che siamo certi di avere tutti gli ingredienti dobbiamo solo mollare le cime, spiegare le vele e prendere il mare al grido di DADOLADA!
Oltre che a essere un piatto che trasuda estate è anche un piatto abbastanza breve da cucinare, così da non dover patire troppo la calura.
Iniziamo, dunque.
Mettiamo una pentola colma d'acqua e portiamo ad ebollizione.
Nel frattempo, sfoderiamo la nostra migliore sciabola e affettiamo in quattro i pomodori datterino, mettendoli da parte.
Caliamo la pasta, dopo aver salto l'acqua che, nel mentre avrà raggiunto i cento gradi.
Prendiamo, ora, una seconda pentola e la mettiamo sul fuoco con un poco di olio.
Quando l'olio sarà caldo prendiamo l'aglio in camicia, lo schiacciamo e lo inseriamo nell'olio.
Facciamo profumare l'olio per qualche minuto, riprendiamo i pomodori precedentemente tagliati e li inseriamo nella padella con l'aglio.
Saltiamo il pomodoro per pochi minuti.
Quando mancheranno circa 5 minuti alla cottura della pasta, la scoliamo direttamente nella padella con il pomodoro, aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura.
Risottiamo la pasta, in modo che rilasci ancora amido durante la prosecuzione della cottura.
Arrivati a fine cottura, spezzettiamo qualche fogliolina di basilico all'interno della padella.
Diamo un'ultima saltata alla pasta e impiattiamo.
Prima di servire, aggiungiamo un filo di olio a crudo e una foglia di basilico a profumare il tutto.
Siamo ora pronti a servire e godere i frutti del nostro lavoro.
Buon appetito e buon inizio estate, pirati.
Un abbraccio dal Vostro mister Deker
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