Gira, gira, gira: involtini di pollo ripieni di prosciutto e formaggio

Ciao a tutti miei pirati
rieccomi qui per una nuova ricettavventura del galeone di #iccmd

La spedizione di oggi, dopo una serie di primi piatti, ci porta ad assaporare un secondo piatto, come sempre, semplice e veloce da preparare.

Siete pronti per l'avventura?

Controlliamo in cambusa di avere a disposizione tutti gli ingredienti per portare a termine la missione (gli ingredienti qui di seguito indicati sono per un involtino. Moltiplicate per il numero di involtini che vorrete creare):

• fettine di petto di pollo sottili - 1
• formaggio al peperoncino in fette - 1 o 2 (anche provola va bene)
• prosciutto crudo a fette - 1 o 2
• pepe nero - q.b.
• olio e.v.o. - q.b.
• pancetta dolce a fette - 1
• sale - q.b.

Certi di essere pronti e di avere tutto l'occorrente non ci resta che prendere il largo urlando "dadolada" a squarciagola.

Come prima cosa prendiamo le nostre fette di petto di pollo, le battiamo leggermente, laddove non fossero troppo sottili.

Spolveriamo la fettina di pepe nero e, vi apponiamo sopra, una fetta di prosciutto crudo (se amate il ripieno abbondante potete tranquillamente metterne due fette).

Subito dopo aver inserito il prosciutto passiamo al formaggio. Ne prendiamo una (o due) fette e le appoggiamo delicatamente sopra al formaggio cercando di fare attenzione a non uscire troppo dai bordi della carne.

Passiamo, ora, ad arrotolare il nostro involtino. 
Cercate di arrotolarlo quanto più stretto possibile.

Una volta chiuso, prendiamo una fetta di pancetta e la avvolgiamo all'esterno facendo in modo che la pancetta funga da legante per il nostro involtino.

Una volta preparato il numero desiderato di involtini, prendiamo una padella e la mettiamo sul fuoco con un filo di olio.

Con della carta assorbente asciughiamo l'olio in eccesso. La padella dovrà essere solo leggermente unta, infatti

Lasciamo scaldare e, quando calda, inseriamo in padella i nostri involtini poggiandoli delicatamente dalla parte del lato della chiusura, così da evitare che si aprano in cottura, non avendo usato stuzzichini ma solo la pancetta per chiudere il tutto.

Cuciamo gli involtini su girandoli su ogni lato così che la pancetta diventi croccante in ogni sua parte e il pollo si cuocia uniformemente.

Tra una giro di involtino e l'altro diamo una bella spolverata con il pepe nero.

Continuiamo a cuocere, a fiamma moderata, fino a che tutti i lati dell'involtino non saranno perfettamente rosolati.

Una volta fatto questo, spegnete la fiamma e servite ancora caldi.

Nella foto, come potete vedere, ho utilizzato un letto di purè come base dove appoggiare gli involtini. Prossimamente, avrò modo di descrivervi anche come l'ho fatto.

Per ora, buona serata a tutti.

Un abbraccio dal Vostro mister Deker