Rotta inaspettata: spaghetti fritti pomodoro e mozzarella di bufala

Ciao a tutti pirati. Ben ritrovati e bentornati sul galeone di #iccmd.

Per la ricetta odierna mi sono basato sul libro mastro di una collega pirata (una stella in cucina).

Checché di primo acchito la ricetta possa sembrare complessa, così non è.

Ci servirà un pizzico di buona volontà e gli ingredienti giusti e, alla fine della nostra spedizione, avremo un piatto fresco, croccante e gustoso da goderci da soli o in compagnia della ciurma.

Come nostra consuetudine prima di prendere il mare dobbiamo verificare che la nostra cambusa sia fornita di tutto l'occorrente per rendere il nostro viaggio nel mare del gusto, piacevole.

Rechiamoci sotto coperta e controlliamo di avere:

• spaghetti
• basilico fresco in foglie
• mozzarella di bufale
• olio e.v.o.
• pomodori datterini
• olio per fruttiura
• aglio - 1 spicchio
• pangrattato
• uovo - 1

Abbiamo tutto?

Molto bene.

Alziamo le sciabole al cielo e al grido di "dadolada" sleghiamo le cime e prendiamo il largo.

Prendiamo la mozzarella, la tagliamo a dadini (eh si...facciamo proprio una bella dadolata di mozzarella come piace a noi) e la mettiamo da parte.

Recuperiamo, ora, i pomodori e li tagliamo a metà per il lungo.

Iniziamo le cotture.

Mettiamo una pentola d'acqua a bollire.

Quando raggiunge la temperatura, saliamo e caliamo gli spaghetti.

Mentre gli spaghetti raggiungono la cottura, poniamo sul fuoco un'altra padella e vi inseriamo un filo di olio e.v.o.

Non appena sarà caldo inseriamo l'aglio in camicia. Dopo poco inseriamo i nostri pomodori e facciamo saltare a fuoco alto per qualche minuto.

Quando cotta, scoliamo la pasta e lasciamola su di un piatto con della carta assorbente.

Mettiamo sul fuoco una pentola colma di olio per frittura e scaldiamo.

Rompiamo e sbattiamo un uovo in una ciotola.

Prendiamo un po' di spaghetti, li bagniamo nell'uovo e li passiamo nel pan grattato creando un nido.

Facciamo cadere il nostro nido nell'olio bollente e facciamo friggere.

Quando pronto lo togliamo dall'olio con una schiumarola e lo adagiamo su della carta assorbente.

Prendiamo un piatto da portata e inseriamo i nostri pomodori sul fondo.

Appena sopra ci appoggiamo il nostro cestino di spaghetti fritti e nel centro ci mettiamo qualche dado di mozzarella.

Guarniamo con una foglia di basilico per dar colore e profumo.

Ecco fatto, pirati. Siamo pronti a servire in tavola e divorare il nostro piatto.

Buon appetito e un abbraccio dal Vostro mister Deker