Profumo d'oriente in tavola: bocconcini di petto di pollo marinato in salsa di soia e paprika
Ciao a tutti miei cari pirati e piratesse.
Una saluto dal vostro bucaniere mister Deker.
Bentornati sulle pagine del nostro galeone in versione blog.
Oggi, bussola in mano, ho pensato di spiegare le vele verso est e, con il ponente che gonfia le nostre vele, puntiamo decisi verso i territori e i sapori dell'oriente.
Vi anticipo, miei cari compagni e compagne di scorribande, che si tratterà di un viaggio lungo.
Avvisate amici e parenti che, una volta preso il mare, dovranno mettersi il cuore in pace ed attendere pazientemente il vostro ritorno.
Ora che avete avvisato a casa, siamo quasi pronti a salpare.
Come sempre, in questi casi, è bene essere certi della dotazione che ci servirà durante l'arrembaggio.
Dovendo rimanere al largo per molto tempo, prima di rivedere nuovamente terra, è bene essere certi di avere con noi tutto il necessario.
Facciamo una cernita in cambusa e procuriamoci:
Abbiamo tutto? Si?
Allora possiamo salpare.
Mollare gli ormeggi e al grido di "DADOLADA!!!" spieghiamo le vele e via che si parte.
Per prima cosa dovete prendere il vostro petto di pollo, coccolarlo, e ripulirlo dall'osso centrale e dal grasso in eccesso.
Ora che il vostro pollo è stato accudito e, oramai, si fida di voi prendete un coltello e lo riducete in bocconcini di egual grandezza (insomma....fate una bella dadolada di pollo!!!).
Prendete i vostri bocconcini e li inserite all'interno di una boule.
A questi aggiungete mezzo bicchiere di salsa di soia.
Una volta inserita la soia procedete con l'inserimento di:
un cucchiaio di miele, il succo di mezzo limone, paprika forte (in quantità a piacere a seconda del vostro gusto), qualche goccia di tabasco, lo spicchio d'aglio schiacciato o tagliato sottilmente, e la scorza di limone (intero).
Inserito tutto, mescolate vigorosamente per incorporare al meglio gli ingredienti.
Coprite con della pellicola ed inserite il tutto in frigorifero per un minimo due ore (il meglio sarebbe un'intera notte, ma due ore possono bastarvi se avete fretta).
Atteso il tempo necessario, mentre il vento d'oriente soffia sempre più forte fra i vostri capelli, aprite il frigorifero ed estraete il vostro pollo che avrà marinato nella soia come nostro desiderio.
Prendete ora una padella e ponetela sul fuoco a fiamma alta.
Inseritevi un filo di olio e.v.o.
Quando l'olio è caldo a sufficienza prendete il pollo con tutta il liquido di marinatura e lo adagiate delicatamente all'interno della padella.
Cuocete a fiamma alta affinché il pollo si rosoli in ogni sua parte.
Non ci resta che attendere che la salsa si ritiri leggermente creando una sorta di cremina.
Spegnete il fuoco mie cari filibustieri.
Il nostro pollo è pronto per essere messo su di un piatto da portata ed essere servito a tutta la ciurma.
Come sempre, un abbraccio dal Vostro mister Deker e....arrivederci alla prossima avventura.
PS: ricordate di seguirmi anche sugli altri canali ufficiali:
Una saluto dal vostro bucaniere mister Deker.
Bentornati sulle pagine del nostro galeone in versione blog.
Oggi, bussola in mano, ho pensato di spiegare le vele verso est e, con il ponente che gonfia le nostre vele, puntiamo decisi verso i territori e i sapori dell'oriente.
Vi anticipo, miei cari compagni e compagne di scorribande, che si tratterà di un viaggio lungo.
Avvisate amici e parenti che, una volta preso il mare, dovranno mettersi il cuore in pace ed attendere pazientemente il vostro ritorno.
Ora che avete avvisato a casa, siamo quasi pronti a salpare.
Come sempre, in questi casi, è bene essere certi della dotazione che ci servirà durante l'arrembaggio.
Dovendo rimanere al largo per molto tempo, prima di rivedere nuovamente terra, è bene essere certi di avere con noi tutto il necessario.
Facciamo una cernita in cambusa e procuriamoci:
- petto di pollo - 1
- aglio - 1 spicchio
- miele millefiori - 1 cucchiaio
- olio e.v.o. - q.b.
- paprika forte - q.b.
- limone - 1 (tenere tutta la scorza e metà del succo)
- tabasco - qualche goccia
- salsa di soia - mezzo bicchiere
Abbiamo tutto? Si?
Allora possiamo salpare.
Mollare gli ormeggi e al grido di "DADOLADA!!!" spieghiamo le vele e via che si parte.
Per prima cosa dovete prendere il vostro petto di pollo, coccolarlo, e ripulirlo dall'osso centrale e dal grasso in eccesso.
Ora che il vostro pollo è stato accudito e, oramai, si fida di voi prendete un coltello e lo riducete in bocconcini di egual grandezza (insomma....fate una bella dadolada di pollo!!!).
Prendete i vostri bocconcini e li inserite all'interno di una boule.
A questi aggiungete mezzo bicchiere di salsa di soia.
Una volta inserita la soia procedete con l'inserimento di:
un cucchiaio di miele, il succo di mezzo limone, paprika forte (in quantità a piacere a seconda del vostro gusto), qualche goccia di tabasco, lo spicchio d'aglio schiacciato o tagliato sottilmente, e la scorza di limone (intero).
Inserito tutto, mescolate vigorosamente per incorporare al meglio gli ingredienti.
Coprite con della pellicola ed inserite il tutto in frigorifero per un minimo due ore (il meglio sarebbe un'intera notte, ma due ore possono bastarvi se avete fretta).
Atteso il tempo necessario, mentre il vento d'oriente soffia sempre più forte fra i vostri capelli, aprite il frigorifero ed estraete il vostro pollo che avrà marinato nella soia come nostro desiderio.
Prendete ora una padella e ponetela sul fuoco a fiamma alta.
Inseritevi un filo di olio e.v.o.
Quando l'olio è caldo a sufficienza prendete il pollo con tutta il liquido di marinatura e lo adagiate delicatamente all'interno della padella.
Cuocete a fiamma alta affinché il pollo si rosoli in ogni sua parte.
Non ci resta che attendere che la salsa si ritiri leggermente creando una sorta di cremina.
Spegnete il fuoco mie cari filibustieri.
Il nostro pollo è pronto per essere messo su di un piatto da portata ed essere servito a tutta la ciurma.
Come sempre, un abbraccio dal Vostro mister Deker e....arrivederci alla prossima avventura.
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