Battaglia ad Albione: gnocchetti al blue cheese con bresaola croccante

Eccoci di nuovo qui, miei cari pirati.

Non vorrei dirlo troppo forte per non essere subito smentito, ma, parrebbe che stiano arrivano i primi caldi.
Sembra che, finalmente, dopo tutta la pioggia caduta in queste ultime settimane, il monsone sia passato.

Non dimentichiamoci che siamo pirati, però!
A noi di caldo, freddo, sole o tempesta poco importa.
Il jolly roger garrisce alto sull'albero maestro a ricordarci chi siamo e che non ci assoggettiamo a nessun ordine impostoci.

Pertanto, in barba al caldo, oggi, spiegheremo le vele verso la terra di Albione.
E lo faremo per recuperare un tesoro ivi custodito.
Il blue cheese.

Stiamo parlando di un tesoro formaggioso. 
Un formaggio erborinato dal sapore molto spiccato. 
Per capirci, miei prodi, è un prodotto caseario molto simile al gorgonzola piccante italiano.

Oramai non dovrei più ripetermi ma, repetita iuvant, e, pertanto, pirati, passiamo in rassegna i prodotti presenti in cambusa e necessari alla nostra traversata.

Ci necessiterà avere:

• gnocchetti - 100 gr
• panna fresca - 150 ml
• blue cheese - 80 gr
• pepe nero - q.b.
• burro - q.b.
• bresaola - 20 gr

Se abbiamo tutto non ci resta che sguainare le spade, alzarle al cielo e gridare insieme: "DADOLADA"!

Perfetto miei prodi, sciogliere le cime, spiegare le vele, barra a dritta: direzione Albione.

Come prima cosa dobbiamo prendere una pentola e riempirla di acqua.

Ci servirà per preparare gli gnocchi all'incontro col nostro tesoro erborinato.

Appoggiamola sul fuoco e facciamola andare affinché raggiunga i cento gradi che tanto piacciono agli gnocchi (in quanto gnocchi, come dice la parola stessa, sono fighi...pertanto, a loro, cento gradi, fanno il solletico).

Mentre la nostra acqua si scalda prepariamo la polvere da sparo per l'incontro con l'armata inglese che, di certo, venderà cara la pelle del blue cheese.

Prendiamo una seconda padella.
Mettiamola sul fuoco. 
Affettiamo a colpi di spada una noce di burro. Non troppo. Ci servirà giusto per ungere leggermente la padella.

Inseriamo la panna non appena il burro sarà sciolto.

Con questa mossa, le navi inglesi resteranno sorprese e potremo abbordarle facilmente, facendo nostro il blue cheese.

Non appena lo avremo a portata di mano, lo afferriamo e lo tagliamo in pezzi inserendolo nella padella con la panna.

Barra a tribordo e, mentre eseguiamo la manovra, grattiamo del pepe nero in padella.

Lasciamo andare a fuoco moderato, fino a quando la nostra crema al blue cheese non inizia ad addensarsi.

E' arrivato il momento degli gnocchi.

Li lanciamo nell'acqua bollente.
Non appena rinvengono, li scoliamo direttamente nella salsa al formaggio.

Mentre facciamo mantecare, prendiamo la bresaola la tagliamo a strisce sottili.

Recuperiamo una terza padella, la scaldiamo al fuoco, e con un goccio d'olio facciamo diventare croccante la nostra bresaola.

Mettiamo gli gnocchi su di un piatto da portata.
Una grattata di pepe e ci appoggiamo sopra qualche fettina di bresaola croccante.

Il gioco è fatto. 

Anche per oggi è tutto, miei pirati.

A presto e un abbraccio dal Vostro mister Deker